Cardápio de Sushi Papaia em São Paulo

SUNOMONO

Saladinha de pepino agridoce / Thinly sliced sweet and sour cucumber with sesame seeds.

R$ 26,90

CARPACCIO DE SALMÃO

Limão siciliano e flor de sal / Salmon Carpaccio with Sicilian Lemon and Fleur de Sel (Meia / Half: $48,20)

R$ 96,20

CARPACCIO DE ROBALO

Com fatias finas de limão / Sea Bass Carpaccio served with thin slices of lime (Meia / Half: $52,70)

R$ 105,00

CARPACCIO DE POLVO

Limão siciliano, flor de sal e curry / Octopus Carpaccio with Lime, Fleur de Sel and curry (Meia / Half: $70,00)

R$ 138,00

TRIO DE CARPACCIO

Salmão, Robalo e Polvo / Carpaccio Trio. Salmon, Sea Bass and Octopus.

R$ 128,00

CEVICHE MIX DE PEIXE

Limão, cebola roxa e ervas fresca / Mixed Fishes with lime, red onions and fresh herbs.

R$ 79,50

CEVICHE MIX DE PEIXE E FRUTOS DO MAR

Limão, cebola roxa e ervas frescas / Mixed fishes and seafood with lime, red onions and fresh herb.

R$ 90,80

KIMPIRA GOBÔ (sujeito à disponibilidade)

Raiz de bardana (gobô) e cenoura refogadas, temperadas com molho a base de shoyu / Julienned or shredded burdock root and carrot, braised with soy based sauce.

R$ 42,70

SALADINHA PAPAIA

Tradicional Saladinha Papaia com repolho, cenoura, alface ralado. Temperada com azeite e limão ou Molho Papaia / Shredded cabbage, carrots and lettuce salad. Seasoned with olive oil and lime or Papaia's Sauce. (Com Molho Extra / Extra sauce: R$39,00)

R$ 26,00

KARASSUMI (somente na unidade Vilaboim)

12 fatias (botarga: ovas de tainha) / 12 slices of Bottarga.

R$ 45,50

WAKAME

Uma iguaria: alga de sabor suave / A delicacy: mild flavored seaweed.

R$ 37,50

SHISSÔ ESPECIAL DE SALMÃO (par)

Tempurá de Shissô com Tartar de Salmão / Shiso Tempura with Salmon Tartare.

R$ 44,20

SHISSÔ ESPECIAL DE ATUM (par)

Tempurá de Shissô com Tartar de Atum / Shiso Tempura with Tuna Tartare.

R$ 46,40

Appetizers

EBI SHINJYÔ (5 Unidades)

Trouxinhas de camarão / Fried Shrimp Dumplings

R$ 53,00

GYOZA (5 Unidades)

Pasteizinhos recheados, fritos ou ao vapor. Sabores Salmão ou Frango / Filled dumpling, fried or steamed. Salmon or chicken flavored.

R$ 46,00

KANI CREAM CROKET (7 Unidades)

R$ 43,50

SHIMEJI

Cogumelos Shimeji refogados na manteiga ou no azeite, servido na chapa quente / Beech mushrooms sautéed in butter or olive oil, served on a hot plate.

R$ 48,50

SHITAKE

Cogumelos Shitake refogados na manteiga ou no azeite, servido na chapa quente / Shiitake mushrooms sautéed in butter or olive oil, served on a hot plate.

R$ 48,50

HARUMAKI

Rolinho Primavera de legumes, shitake e frango. Opção Vegetariana: legumes e shitake / Spring Roll made with vegetables, shiitake mushroom and chicken. Vegetarian Option: vegetables and shiitake mushroom.

R$ 39,00

PAPAIA SPICY EBI TEMPURÁ

Deliciosos camarões, em massa crocante de tempurá, envoltos em molho picante / Crispy tempura shrimp with spicy sauce.

R$ 76,00

EDAMAME

Soja ainda vagem, no vapor / Soybeans still in the pod, steamed and finished with coarse salt. (Porção Pequena / Smaller portion: R$ 29,60)

R$ 39,90

PASTEL DE SALMÃO (7 unidades)

Pastel recheado de salmão / Crispy deep-fried pastries with salmon fillings (7 pieces).(Foto ilustrativa / illustrative photo). Porção com 4 unidades / 4 pieces: R$ 37,10

R$ 57,00

TEMPURÁ DE MILHO

Milho crocante na massa de tempurá / Corn Tempura.

R$ 38,20

Hot Appetizers

CAMARÃO COM LULA E COGUMELOS

Com gengibre e alho servidos na chapa / Shrimp with Squid and Mushrooms served with Ginger and Garlic on a hot plate.

R$ 127,40

SHOYU LÁMEN (somente unidade da Veiga Filho)

Delicioso caldo à base de shoyu que acompanha o macarrão e diversos toppings / Delicious soy-based broth served with noodles and assorted toppings. (Veiga Filho unit Exclusive)

R$ 68,90

MISSO LAMÉN (exclusivo unidade Veiga Filho)

Delicioso caldo à base de misso que acompanha o macarrão e diversos toppings / Delicious miso-based broth served with noodles and assorted toppings. (Veiga Filho unit only)

R$ 68,90

Papaia's Suggestions

MISTO ESPECIAL DA CASA

Camarão, Lula, Salmão e Shimeji. Servido em chapa quente com Legumes, Gohan e Missoshiru / Shrimp, Squid, Salmon and Shimeji Mushroom. Served on a hot plate with Vegetables, Gohan and Miso soup.

R$ 197,70

TEPPAN DE FILET FRANGO

Servido em chapa quente com Legumes, Gohan e Missoshiru / Chicken Fillet Teppanyaki. Served on a hot plate woth Vegetables. Gohan and Miso soup

R$ 75,40

TEPPAN DE FILET MIGNON

Servido em chapa quente com Legumes, Gohan e Missoshiru / Filet Mignon Teppanyaki. Served on a hot plate with Vegetables, Gohan and Miso soup

R$ 87,50

TEPPAN DE ANCHOVA

Servido em chapa quente com Legumes, Gohan e Missoshiru / Bluefish Teppanyaki. Served on a hot plate with Vegetables, Gohan and Miso soup

R$ 96,50

TEPPAN DE SALMÃO

Servido em chapa quente com Legumes, Gohan e Missoshiru / Salmon Teppanyaki. Served on a hot plate with Vegetables, Gohan and Miso soup

R$ 105,40

TEPPAN DE ROBALO

Servido em chapa quente com Legumes, Gohan e Missoshiru / Sea Bass Teppanyaki. Served on a hot plate with Vegetables, Gohan and Miso soup.

R$ 119,60

TEPPAN DE LULA

Servido em chapa quente com Legumes, Gohan e Missoshiru / Squid Teppanyaki. Served on a hot plate with Vegetables, Gohan and Miso soup (- TEPPAN DE LULA COM POLVO / with Octopus: R$125,30 - TEPPAN DE LULA COM SHIMEJI / with Shimeji: R$137,30.)

R$ 108,20

TEPPAN DE CAMARÃO

Servido em chapa quente com Legumes, Gohan e Missoshiru / Shrimp Teppanyaki. Served on a hot plate with Vegetables, Gohan and Miso soup. (Meia porção / half: R$ 128,80)

R$ 214,60

TEPPAN DE CAMARÃO COM SHIMEJI

Opção sem Legumes e com Shimeji / Shrimp Teppanyaki with Shimeji Mushroom (No vegetables). (Meia / half: R$ 146,80)

R$ 233,40

TEMPURÁ DE VEGETAIS VARIADOS

Vegetais variados empanados em massa crocante / Assorted Vegetables Battered and Crispy (Meia / Half: R$ 45,00)

R$ 90,00

TEMPURÁ MISTO

Camarão e Legumes variados, empanados em massa crocante / Shrimp & Mixed Vegetables Tempura. Battered and Crispy (Meia / Half: R$65,00)

R$ 130,00

TEMPURÁ DE CAMARÃO

Camarões empanados em massa crocante / Shrimp Tempura (Meia / Half: R$ 79,00)

R$ 158,00

PAR DE TEMPURÁ DE CAMARÃO

Camarões empanados em massa crocante / Pair of Shrimp Tempura

R$ 59,90

MISSOSHIRU

Porção individual da Sopinha Japonesa de Soja, com Hondashi (tempero de peixe bonito), Tofu e Cebolinha / Individual portion of the delicious Japanese Soybean soup, with Hondashi (Skipjack Tuna stock), Tofu and Scallions.

R$ 16,50

YAKIMESHI (Porção Grande)

Arroz Japonês (Gohan) com pedacinhos de Cenoura, Cebola, Vagem e Frango, temperado com Óleo de Gergelim / Japanese stir-frying cooked rice made by with a variety of vegetables and sesame oil (Porção Pequena / Smaller Portion: R$ 26,70)

R$ 40,10

GOHAN

Porção individual de Arroz Japonês / Individual portion of Japanese Rice

R$ 14,20

SHARI

Porção individual de Arroz Japonês temperado (arroz de sushi) / Individual portion of Seasoned Japanese Rice (Sushi Rice)

R$ 21,90

Side Dishes

YAKISOBA CARNE E FRANGO

Carne, Frango e Legumes / Beef, chicken and vegetables Yakisoba. (Meia / Half Portion: R$56,20)

R$ 77,40

YAKISOBA LEGUMES

Opção somente Legumes / Vegetables only option (Meia / Half: R$ 56,20)

R$ 74,40

YAKISOBA DE FRUTOS DO MAR

Com legumes e Frutos do Mar (Lula, Polvo, Camarão e Mexilhão) / Vegetables and Seafood Yakisoba (Squid, Octopus, Shrimp and Mussels) (Meia / Half: $83,20)

R$ 130,80

YAKISOBA MIX DE COGUMELOS

Com Shimeji, Shiitaki e Legumes, com toque de Gengibre / Shimeji and Shiitake Mushrooms and Vegetables Yakisoba (Meia / Half: R$ 76,10)

R$ 97,10

NABEYAKI UDON (Somente na unidade Vilaboim)

Na panelinha com Verduras, Camarão, Chikuwa e Kamaboko / Served in a hot pot with vegetables, shrimp, chikuwa (fish cake tube) and kamaboko (fish cake). (Vilaboim unit exclusive)

R$ 104,90

TEMPURÁ UDON

Macarrão de Udon com um caldo bem quente, servido com Tempurá de Camarão por cima. / Udon Noodles in hot broth, topped with Shrimp Tempura.

R$ 87,50

SHOYU LAMEN (Somente na unidade da Veiga Filho)

Delicioso caldo à base de shoyu que acompanha o macarrão e diversos toppings / Delicious soy-based broth served with noodles and sorted toppings.

R$ 68,90

MISSO LAMÉN (Somente na unidade Veiga Filho)

Delicioso caldo à base de misso que acompanha o macarrão e diversos toppings / Delicious miso-based broth served with noodles and assorted toppings.

R$ 68,90

Yakisoba Camarão

Opção somente Camarão / Shrimps only option (Meia / Half: R$ 93,10)

R$ 147,10

COMBINADO ESPECIAL DO CHEF 1 (31 peças / pieces)

15 Sashimis (Salmão semi grelhado, Atum, Robalo), 3 Niguiris (Salmão, Atum, Vieira), 4 Baterás Salmão, 4 Uramakis Salmão Takô, 4 Especiais de Shimeji e 1 Exotic Massagô / 15 Sashimi, 3 Nigiris, 4 Oshizushi, 4 Uramakis, 4 Special Shimeji and 1 Exotic

R$ 290,00

COMBINADO ESPECIAL DO CHEF 1 - IGUARIAS (26 peças / pieces)

Seleção do dia muito especial! / Special Daily Selection. (Opção com Atum Bluefin / With Bluefin: R$371,60)

R$ 318,40

COMBINADO ESPECIAL DO CHEF 2 (57 Peças / pieces)

25 Sashimis (Salmão semi grelhado, Atum, Robalo, Polvo), 6 Niguiris (Salmão, Atum, Vieira), 8 Baterás Salmão, 4 Uramakis Salmão Takô, 8 Especiais de Shimeji, 4 Especiais Ebi e 2 Exotics Massagô

R$ 516,00

COMBINADO ESPECIAL DO CHEF 2 - IGUARIAS (52 Peças / pieces)

Seleção do dia muito especial! / Special Daily Selection. (Opção com Atum Bluefin / With Bluefin: R$637,80)

R$ 586,30

Special Combos

CRISPY RICE TARTAR SALMÃO (6 Unidades)

Tartar com Maionese Spicy sobre cubo de arroz crispy, com molho Tarê. / Salmon tartare with spicy mayo on a crispy fried rice cube, with tare sauce. (Opção Atum / Tuna Option: R$ 76,30.)

R$ 73,30

ESPECIAL DE SHIMEJI (8 Unidades)

Roll de Tempurá coberto de Shimeji batido, com Salmão grelhado e molho Tarê / Shimeji Special: Tempura roll covered with minced mushroom Shimeji, grilled salmon and Tarê sauce.

R$ 73,50

SHISSÔ ESPECIAL SALMÃO (2 Unidades)

Tempurá de Shissô com Tartar / Shiso Tempura with Salmon Tartare.

R$ 44,20

SHISSÔ ESPECIAL ATUM (2 Unidades)

Tempurá de Shissô com Tartar / Shiso Tempura with Tuna Tartare.

R$ 46,40

HOT ROLL (6 Unidades)

Roll de Tempurá recheado, com cream cheese, molho Teriyaki, cebolinha e gergelim. Sabores: só Salmão ou Salmão e Kani. / Filled tempura roll, with cream cheese, teriyaki dressing, chives and sesame seeds. Only Salmon or Salmon and Kani fillings.

R$ 55,50

BATERÁ (8 Unidades)

Sushi prensado, sem alga, salmão batido, cream cheese, ovas de massagô e crispy de tempurá / Pressed sushi, without seaweed, minced salmon, cream cheese, massago roe and tempura crisps.

R$ 73,40

HOT ROLL SALMÃO E CAMARÃO (6 Unidades)

Roll de Tempurá recheado, com cream cheese, molho Teriyaki, cebolinha e gergelim. Recheio de Salmão e Camarão / Filled tempura roll, with cream cheese, teriyaki dressing, chives and sesame seeds. Salmon and Shrimp filling.

R$ 59,80

Specialties

Has Maki

Uramaki de salmão grelhado envolto de lâminas de salmão cru, servido com molho tarê e gergelim / Grilled salmon uramaki wrapped in raw salmon slices, served with teriyaki sauce and sesame seeds

R$ 73,50

Acelga Maki

Versão com Atum / With Tuna: R$56,50

R$ 55,10

NAMI (26 peças / pieces)

5 Niguiris (Salmão, Atum, Peixe Branco, Camarão, Kani) 1 Gunkan Massagô, 4 Uramakis, 4 Hossomakis, 12 Sashimis (Salmão, Atum, Peixe Branco) / 5 Nigiri, 1 Massago Gunkan, 4 Uramakis, 4 Hossomakis and 12 Sashimi

R$ 194,20

JÔ (48 peças / pieces)

10 Niguiri (Salmão, Atum, Peixe Branco, Camarão, Kani), 2 Gunkan Massagô, 12 Uramaki, 8 Hossomaki, 16 Sashimis (Salmão, Atum, Peixe Branco) / 10 Nigiri, 2 Gunkan Massago, 12 Uramaki, 8 Hossmaki and 16 Sashimi

R$ 335,00

ATUM SALMÃO JÔ (36 peças / pieces)

16 Sashimis, 8 Niguiris, 4 Uramakis, 4 Hossomakis, 4 Exotic

R$ 293,00

SALMÃO JÔ ESPECIAL (36 Peças / pieces)

Especialidades Salmão: 16 Sashimis (Salmão e Salmão Maçaricado), 8 Niguiris (Salmão e Salmão Maçaricado), 4 Baterá, 4 Exotic de Salmão e 4 Especial de Shimeji / Salmon Special. 16 Sashimi, 8 Nigiri, 4 Oshizushi, 4 Salmon Exotic and 4 Shimeji Special

R$ 298,80

ITI DO CHEFE (18 Peças / pieces)

2 Baterás, 1 Exotic de Codorna, 1 Gunka de Massagô, 1 Nigiri Atum, 1 Nigiri Robalo, 1 Nigiri Vieira, 3 Sashimi Atum, 3 Sashimi Robalo, 3 Sashimi Salmão Belly, 2 Uramaki Salmão Takô / Chef's combo

R$ 214,60

ITI NAMI (19 Peças / pieces)

4 Uramaki Salmão, 3 Sashimi Salmão, 3 Sashimi Robalo, 3 Sashimi Atum, 1 Nigiri Salmão, 1 Nigiri Robalo, 1 Nigiri Camarão, 1 Nigiri Atum, 2 Baterá Salmão / 4 Salmon Uramaki, 9 Sashimi, 4 Nigiri and 2 Salmon Oshizushi

R$ 154,30

ITI SALMÃO (20 Peças / pieces)

4 Baterá, 4 Nigiri Salmão, 5 Sashimi Salmão, 5 Sashimi Salmão Semi Grelhado, 2 Exotic Salmão / Salmon only pieces, 4 Oshizushi, 4 Nigiri, 5 Sashimi, 5 Semi-Grilled Sashimi, 2 Exotic.

R$ 175,60

SALMÃO JÔ (36 peças / pieces)

16 Sashimis, 8 Niguiri, 8 Uramaki, 4 Exotic. / Salmon Only. 16 Sashimi, 8 Nigiri, 8 Uramaki, 4 Exotic. Meio Salmão Jô (18 peças / pieces): R$ 136,40

R$ 268,60

Sushi and Sashimi Combos

Combinado Tokujô (69 peças)

24 Sashimis, 21 Sushis, 24 makis (rolls).

R$ 523,60

MISTO (24 Un)

Fatias variadas de Peixes: 12 Salmão, 6 Atum e 6 Peixe Branco / Assorted fish slices: 12 Salmon, 6 Tuna and 6 Bass Fish.

R$ 168,60

ATUM (6 Un)

Tuna Sashimi (6 slices)

R$ 54,60

SALMÃO (6 Un)

Salmon Sashimi (6 slices)

R$ 42,00

TAKÔ (6 Un)

Polvo / Octopus Sashimi (6 slices)

R$ 93,00

BARRIGA DE SALMÃO (6 Un)

Cortes de Barriga de Salmão, Azeite Trufado e raspas de Limão Siciliano / Thinly sliced salmon belly, truffle oil, and lemon zest.

R$ 73,00

ATUM TORÔ (Preço e disponibilidade sob consulta)

Fatias de Atum gordo / Toro Tuna Sashimi (Price and Availability Upon Request)

PEIXE BRANCO (6 Un)

Whitefish Sashimi (6 slices)

R$ 42,00

MISTO (12 Un)

Fatias variadas de Peixes: 4 Salmão, 4 Atum e 4 Peixe Branco / Assorted fish slices: 4 Salmon, 4 Tuna and 4 Bass Fish.

R$ 84,30

SABA (6 fatias) - exclusivo Vilaboim

Sashimi de Cavalinha / Mackerel Sashimi (Vilaboim Unit Exclusive)

R$ 48,60

Salmão Trufado (6 Un)

Salmon Sashimi with Truffle Oil

R$ 52,70

Salmão Semigrelhado

Seared Salmon Sashimi

R$ 45,90

MISTO ITI (17 peças / pieces)

9 Niguiris (2 Salmão, 2 Atum, 2 Peixe Branco, 2 Kani, 1 Camarão), 4 Uramakis (Califórnia, Salmão ou Atum) e 4 Hossomakis (Salmão ou Atum) / 9 Nigiri (Salmon, Tuna, White Fish, Kani, Shrimp), 4 Uramaki (California Uramaki, Salmon or Tuna) and 4 Hosso

R$ 128,50

MISTO ITI Atum e Salmão (17 peças)

17 peças / pieces: 9 Niguiris (5 Salmão, 4 Atum), 4 Uramakis (Salmão ou Atum) e 4 Hossomakis (Salmão ou Atum) / 9 Nigiri (5 Salmon, 4 Tuna), 4 Uramaki (Salmon or Tuna) and 4 Hossomaki (Salmon or Tuna)

R$ 143,90

MISTO ESPECIAL (30 peças / pieces)

12 Niguiris (2 Salmão, 4 Salmão Semi-grelhado, 6 Atum), 2 Exotic Salmão, 8 Uramakis (Atum) e 8 Hossomakis (Salmão) / 12 Nigiri (2 Salmon, 4 Semi-Grilled Salmon, 6 Tuna), 2 Salmon Exotic, 8 Uramaki (Tuna) and 8 Hossomaki (Salmon)

R$ 232,50

TIRASHIZUSHI TRADICIONAL

Cama de arroz temperado (shari) com ovas Massagô, coberto por fatias finas de Sashimi de peixes (Salmão, Atum, Peixe Branco), Kani, Camarão e um punhado de Wakame (alga). Atenção: não contém polvo, mas você pode escolher o seu sem ovas ou sem camarão

R$ 158,20

SUSHI VEGAN MISTO (17 peças)

Vegan Sushi: 5 Niguiris (Vagem, Cenoura e batata), 4 Kappamaki, 4 Califórnia (versão com Avocado), 4 Gunkans (Milho e Wakame) / 5 Nigiri (pod, Carrot and Potato), 4 Kappamaki, 4 california (Avocado version), 4 Gunkan (Corn and Wakame)

R$ 119,00

MISTO ITI Só Salmão (17 peças)

17 peças de salmão cru / raw salmon pieces: 9 Niguiris, 4 Uramakis e 4 Hossomakis

R$ 142,90

MISTO NI (30 peças)

30 peças / pieces: 12 Niguiris (2 Salmão, 2 Atum, 2 Peixe Branco, 2 Camarão e 2 Kani), 2 Gunkan Massagô (Ovas de Capelim), 8 Uramakis (Califórnia, Salmão ou atum), e 8 Hossomakis (Salmão)

R$ 199,50

MISTO NI Atum e Salmão (30 peças)

12 Niguiris (7 Salmão, 7 Atum), 8 Uramakis (4 Salmão, 4 Atum), e 8 Hossomakis (4 Salmão e 4 Atum) / 12 Nigiri (7 Salmon, 7 Tuna), 8 Uramaki (4 Salmon, 4 Tuna), and 8 Hossomaki (4 Salmon and 4 Tuna)

R$ 211,40

MISTO NI Só Salmão (30 peças)

30 peças de salmão cru / raw salmon pieces: 14 Nigiris, 8 Uramakis 8 Hossomakis

R$ 201,70

TIRASHIZUSHI ESPECIAL

Cama de arroz temperado (shari) com ovas Massagô, coberto por fatias de Sashimi mais finas de peixes (Salmão, Atum, Peixe Branco, Haddock), Kani, Camarão, Vieira, Polvo, ovas de Massagô e Ikura (ovas de salmão), e um punhado de Wakame (alga).

R$ 179,80

MINI TIRASHIZUSHI

Versão mini do nosso Tirashi Tradicional: Arroz de Sushi cobertos por fatias mais finas de Sashimi de Salmão, Atum e Peixe Branco, ovas de massagô e wakame (alga) / Sushi rice covered with Salmon, Tuna and Bass Fish Sashimi slices, masago and wakame

R$ 125,00

SUSHI VEGAN MISTO (30 peças)

Vegan Sushi: 8 Niguiris (Cenoura, Abobrinha, Beringela e Batata), 8 Kappamaki, 8 Califórnia (com Avocado), 6 Gunkans (Wakame, Milho e Edamame). / 8 Nigiri (Carrot, Zucchini, Eggplant and Potato), 8 Kappamaki, 8 California (Avocado version), 6 Gunkan

R$ 174,50

SUSHI & ROLL SELECTION 2 (24 peças)

Especialidades:4 Baterás, 4 Especiais de Shimeji, 6 Nigiris de Salmão, 6 Hot Rolls de Salmão e 4 Uramakis de Salmão Tartar / Specialties Selection: 4 Oshizushis, 4 Shimeji Specials, 6 Salmon Nigiri, 6 Salmon Hot Rolls and 4 Tartare Salmon Uramaki.

R$ 202,50

SUSHI & ROLL SELECTION 1 (16 peças)

Especialidades: 4 Baterás, 4 Especiais de Shimeji, 4 Uramaki Salmão, 2 Nigiris Salmão Maçaricado e 2 Nigiris Salmão / Specialties Selection: 4 Oshizushis, 4 Shimeji Specials, 4 Salmon Uramaki, 2 Seared Salmon Nigiri and 2 Salmon Nigiri

R$ 162,80

MINI TIRASHIZUSHI ESPECIAL

No tamanho perfeito para degustar! Versão mini do nosso Tirashi Especial. / Perfectly Sized for Tasting! Mini version of our Special Tirashi.

R$ 138,00

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Seasoned rice bed (shari) with Massago roe, topped with thin slices of sashimi (Salmon, Tuna, White Fish), Kani, Shrimp, and a handful of Wakame (seaweed). Note: does not contain octopus, but you may choose it without roe or without shrimp.

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Seasoned rice bed (shari) with Massago roe, topped with thin slices os Sashimi (Salmon, Tuna, White Fish, Haddock), Kani, Shrimp, Scallop, Octopus, Massago roe and Ikura (Salmon Roe), and a handful of Wakame (seaweed).

KANI

Temaki de Kani-Kama com Pepino (Kani-Kama: bastão feito com carne de peixe e sabor de caranguejo) / Kani-Kama with cucumber Temaki (Kani-Kama: stick made with fish meat and crab flavored)

R$ 27,90

CALIFÓRNIA

Kani, Pepino e Manga (ou Abacate) / Kani, Cucumber and Mango (or Avocado) Temaki

R$ 31,50

SALMÃO

Raw Salmon Temaki

R$ 34,10

SPICY SALMÃO

Spicy Salmon Temaki

R$ 40,80

SALMÃO EDAMAME CRISPY

Minced salmon with edamame and tempura crisps.

R$ 41,80

ATUM

Raw Tuna Temaki

R$ 41,00

SPICY TUNA

Spicy Tuna Temaki

R$ 43,90

CAMARÃO COM PEPINO

Shrimp and Cucumber Temaki

R$ 39,60

CAMARÃO EMPANADO (EBITEN)

Breaded Shrimp Temaki

R$ 44,80

UNAGUI

Enguia Importada / Eel Temaki

R$ 75,00

IKURÁ

Ovas de Salmão / Ikura Temaki (Salmon Roe)

R$ 87,20

UNI

Ouriço / Sea Urchin Temaki

R$ 65,50

ESPECIAL DA CASA

Salmão Grelhado, Massagô, Cream Cheese e Cebolinha / Grilled Salmon, Masago, Cream Cheese and Chives

R$ 48,70

SHIMEJI

Cogumelo Shimeji / Shimeji Mushroom Temaki

R$ 36,80

ESPECIAL DE SHIMEJI

Special Shimeji Temaki

R$ 40,10

MASSAGÔ

Ovas de Capelim / Masago Temaki (Capelin Roe)

R$ 52,50

VIEIRA

Scallop Temaki

R$ 66,50

CALIFÓRNIA

Kani, Pepino e Manga (ou com Avocado) / Kani, Cucumber and Mango (or Avocado) Uramaki

R$ 48,00

SALMÃO

Raw Salmon Uramaki

R$ 47,10

ESPECIAL DA CASA

Salmão Grelhado, Cream Cheese e Alface envolto por Massagô (Ovas de Capelim) / Grilled Salmon, Cream Cheese and Lettuce wrapped in masago.

R$ 62,40

ATUM

Raw Tuna Uramaki

R$ 60,00

SHIMEJI ESPECIAL

Salmão Grelhado, Shimeji (cogumelo), Cream Cheese e Cebolinha / Grilled Salmon, Shimeji Mushroom, Cream Cheese and chives.

R$ 59,20

ESPECIAL EBI

Camarão empanado, Cream Cheese, envolto por Massagô (Ovas de Capelim) / Breaded Shrimp, Cream Cheese, wrapped in masago.

R$ 73,00

Enrolado de arroz por fora e gergelim / Rice on the Outside Roll

Porções de 8 unidades / 8 pieces

EBITEN

Camarão empanado / Breaded Shrimp Uramaki. (Opção com Cream Cheese / Cream Cheese option)

R$ 67,20

ATUM SPICY

Spicy Tuna Uramaki

R$ 62,40

SALMÃO SPICY

Spicy Salmon Uramaki

R$ 56,30

SHIMEJI

Shimeji (cogumelo), Cream Cheese e Cebolinha / Shimeji mushroom, Cream Cheese and Chives.

R$ 53,80

SALMÃO COM AVOCADO

Raw Salmon with Avocado Uramaki

R$ 59,10

ATUM COM AVOCADO

Raw Tuna Uramaki with Avocado. (Foto ilustrativa / Illustrative photo)

R$ 67,00

Salmão Skin

Crispy Salmon Skin.

R$ 41,10

KAPPA MAKI

Pepino / Cucumber Hossomaki

R$ 25,40

KANI MAKI

Kani / Kani Hossomaki

R$ 28,40

SHAKE MAKI

Salmão / Salmon Hossomaki. (Opção com cream cheese)

R$ 36,70

TEKKA MAKI

Atum / Tuna Hossomaki. Opção com cream cheese.

R$ 41,10

EBI MAKI

Camarão / Shrimp Hossomaki

R$ 44,00

Enrolado com alga por fora / Wrapped in Seaweed

Porções de 8 unidades / 8 pieces

KANI

Kani-Kama Nigiri: bastão feito com carne de peixe e sabor de caranguejo / stick made with fish meat and crab flavored

R$ 22,70

CENTOLLA

Caranguejo-real-austral/Santola-chilena / King Crab Nigiri

R$ 54,10

SALMÃO SKIN

Salmon Skin Nigiri

R$ 24,70

SALMÃO

Raw Salmon Nigiri

R$ 32,60

SALMÃO ESPECIAL

Barriga de Salmão com Limão Siciliano e Flor de Sal / Salmon belly with Sicilian lemon and fleur de sel

R$ 43,50

ATUM MAGURÔ

Raw Tuna Nigiri

R$ 36,50

ATUM COM FOIE GRAS

Tuna Nigiri with Foie Gras

R$ 50,20

EBI

Nigiri de Camarão / Shrimp Nigiri

R$ 39,00

TAKÔ

Nigiri de Polvo / Octopus Nigiri

R$ 45,10

VIEIRA CANADENSE

Experimente também o nosso Par de Vieiras ao Azeite Trufado / Scallop Nigiri with truffle oil (R$ 57,10) e Par de Vieiras com Foie Gras / Scallop Nigiri with Foie Gras (R$ 61,00)

R$ 54,10

MASSAGÔ

Ovas de Capelim / Capelin Roe

R$ 43,50

UNI

Nigiri de Ouriço / Sea Urchin Nigiri

R$ 57,30

EXOTIC IKURÁ

Sushi envolto por Salmão com cobertura de Ikurá (Ovas de salmão) / Sushi wrapped in Salmon with Salmon Roe on top

R$ 73,30

UNAGUI

Enguia Importada / Eel Nigiri

R$ 54,50

EXOTIC SALMÃO

Sushi Envolto Por Salmão Com Cobertura De Salmão Batido Com Cebolinha / Sushi wrapped in salmon with minced salmon and chives on top

R$ 38,10

EXOTIC ATUM

Sushi envolto por Atum com cobertura de Atum batido com Cebolinha / Sushi wrapped in tuna with minced tuna and chives on top

R$ 39,80

EXOTIC SHIMEJI

Sushi Envolto Por Salmão Com Cobertura De Shimeji E Cream Cheese / Sushi wrapped in salmon with topping of shimeji mushroom and cream cheese

R$ 38,00

IKURÁ

Ovas de Salmão / Salmon Roe Gunkan

R$ 71,90

WAKAME

Gunkan de Wakame (alga saborosíssima) / Wakame Gunkan

R$ 40,70

SABA (exclusivo un. Vilaboim)

Cavalinha (par) / Mackerel Fish Nigiri (Vilaboim unit exclusive)

R$ 38,30

UNAGUI EMPANADO

Niguiri invertido de Enguia Empanada sobre Arroz temperado e Massagô / Breaded Eel Inverted Nigiri

R$ 56,00

Sushi Pairs

Exotic Codorna

Maçaricado / Seared - R$45,60

R$ 42,80

SPATEN

Long Neck 355ml

R$ 18,40

STELLA ARTOIS SEM GLÚTEN

330 ml (Foto Ilustrativa) / Gluten Free. Check Availibity.

R$ 19,30

HEINEKEN

R$ 19,40

STELLA ARTOIS

330 ml (Foto Ilustrativa). Consulte a disponibilidade da versão sem glúten.

R$ 19,30

CERPA

Garrafa 350ml

R$ 21,00

SAPPORO

R$ 43,50

HEINEKEN ZERO

Alcohol Free

R$ 19,40

Beers

SUCO SILVESTRE

Frutas Vermelhas com Laranja / Wild Juice. Red berries with Orange

R$ 19,30

SUCO COMPOSTO

Laranja Com Acerola, Laranja Com Mamão, Abacaxi com Hortelã, Laranja com Abacaxi / Juice Mix. Orange with Acerola, Orange with Papaya, Pineapple with Mint and Orange with Pineapple

R$ 19,50

SUCO SIMPLES

Laranja, Abacaxi, Melancia, Limão, Acerola / Orange, Pineapple, Watermelon, Lemon and Acerola Cherry

R$ 16,00

SUCO DE TOMATE TEMPERADO

Seasoned Tomato Juice

R$ 26,60

Fresh Juices

ILLY EXPRESSO

Espresso Illy

R$ 10,50

ILLY DESCAFEÍNADO

Decaf Illy

R$ 10,50

Coffee

BANCHÁ

Variação do Chá Verde (Camellia sinensis) / A Green Tea Variety

R$ 12,80

HORTELÃ NATURAL

Natural Mint

R$ 12,80

Tea

SORVETE ARTESANAL

Home-made Ice Cream. Vanilla, Chocolate e Matcha. Sorvetes produzidos aqui no Sushi Papaia. / Vanilla, Chocolate or Matcha flavored. Produced in Sushi Papaia (Pequeno / Small: R$ 29,20 )

R$ 35,90

SUNDAE DE VANILLA

Vanilla Sundae. Calda de Doce De Leite Com Farofa De Chocolate E Nozes. Sorvete, caldo e farofa produzidos aqui no Sushi Papaia. / Home-made vanilla ice cream with homemade dulce de leche syrup, chocolate crumble and walnuts. Mini: $28,80

R$ 39,20

PETIT GATEAU

De Chocolate Com Calda De Chocolate. Doce de Leite e Sorvete de Vanilla produzido aqui no Sushi Papaia. / Mini Chocolate cake filled with chocolate. Dulce de leche syrup and Home-made Vanilla Ice Cream.

R$ 40,90

BANANA FLAMBADA

Flambeéd Banana. No Conhaque Com Calda De Laranja E Sorvete de Vanilla produzido aqui no Sushi Papaia. / Flambéed in Cognac with Orange Sauce and Home-made Vanilla Ice Cream.

R$ 37,80

FRUTAS VERMELHAS FLAMBADAS

Flambéed Red Berries. No Conhaque Com Sorvete Vanilla Artesanal / Flambéed in Cognac with Home-made Vanilla Ice Cream.

R$ 39,00

TEMPURA DE SORVETE

Ice Cream Tempura. Sorvete de Creme Servido Quente Com Calda de Laranja e Fios de Ovos / Vanilla Ice Cream served with hot orange syrup and Sweet Egg Threads

R$ 39,00

FRUTAS DA ÉPOCA

Fruit of the Season. Consulte A Disponibilidade: Abacaxi, Papaia, Melancia, Melão. / Check Availability: Pineapple, Papaya, Watermelon, Melon.

R$ 23,00

MOTI DE SORVETE

Sabores Matcha, Chocolate, Coco, Doce de Leite ou Morango. Se preferir, dispomos 4 unidades do mesmo sabor por R$ 49,00 / Ice Cream Moti. Flavors: Matcha, Chocolate, Coconut, Dulce de Leche or Strawberry. We offer 4 units of the same flavor for R$49.

R$ 13,50

Desserts

EXECUTIVO ESPECIAL

6 Niguiris (Salmão, Atum, Peixe Branco), 4 Uramakis Salmão, 3 Hot Rolls, 4 Baterás Salmão. Acompanha Temaki ou Mini-Shimeji, Saladinha Papaia ou Sunomono, Missoshiru, Mini-Sundae ou Fruta do Dia.

R$ 129,00

(2) Exceto ovas, enguia e frutos do mar (camarão, polvo e vieiras).

Except roe, eel and seafood (shrimp, Octopus and Scallop).

(3) Alterações pelo Cliente: haverá acréscimo a critério da Gerência

Customer requests for changes may incur an additional charge at the management’s discretion.

(1) Pratos oferecidos somente nos almoços em dias úteis

Dishes offered only during lunch time and weekdays

SUSHI EXECUTIVO

6 Niguiris (Salmão, Atum, Peixe Branco), 4 Uramakis Salmão. Acompanha: Temaki (Salmão ou Atum) ou Mini-Shimeji, Saladinha Papaia ou Sunomono, Missoshiru, Mini-Sundae ou Fruta do Dia.

R$ 98,20

SASHIMI EXECUTIVO

16 Cortes De Peixes (Salmão, Atum, Peixe Branco). Acompanha: Temaki (Salmão ou Atum) ou Mini-Shimeji, Saladinha Papaia ou Sunomono, Missoshiru, Mini-Sundae ou Fruta do Dia.

R$ 103,70

COMBINADO EXECUTIVO

4 Niguiris (Salmão, Atum, Peixe Branco), 4 Uramakis Salmão, 9 Sashimis (Salmão, Atum, Peixe Branco). Acompanha Temaki (Salmão ou Atum) ou Mini-Shimeji, Saladinha Papaia ou Sunomono, Missoshiru, Mini-Sundae ou Fruta do Dia.

R$ 107,60

ㅤ ㅤ ㅤ

6 Nigiri (Salmon, Tuna, WhiteFish), 4 Salmon Uramaki. Served with: Temaki (Salmon or Tuna) or Mini-Shimeji, Papaia’s Salad or Sunomono, Miso Soup, Mini-Sundae or Fruit of the Day.

ㅤ ㅤ

16 Sashimi (Salmon, Tuna, WhiteFish). Served with: Temaki (Salmon or Tuna) or Mini-Shimeji, Papaia’s Salad or Sunomono, Miso Soup, Mini-Sundae or Fruit of the Day.

ㅤ ㅤ

Executive Combo: 4 Nigiri (Salmon, Tuna, WhiteFish), 4 Salmon Uramaki, 9 Sashimi (Salmon, Tuna, White Fish). Served with: Temaki (Salmon or Tuna) or Mini-Shimeji, Papaia’s Salad or Sunomono, Miso Soup, Mini-Sundae or Fruit of the Day.

ㅤ ㅤ

Special Executive: 6 Nigiri (Salmon, Tuna, WhiteFish), 4 Salmon Uramaki, 3 Hot Rolls, 4 Salmon Oshizushi. Served with: Temaki or Mini-Shimeji, Papaia’s Salad or Sunomono, Miso Soup, Mini-Sundae or Fruit of the Day.

Executive Menu

AZUMA KIRIN DOURADO (Brasil)

Leve e seco, toques cítricos. / Light and Dry, with citric hints. 740ml (cod. 553)

R$ 139,20

National Sake

Chandon Brut / Rosé

Garrafa / Bottle: 750ml.

R$ 230,50

Baby Chandon Brut / Rosé

Garrafa / Bottle: 187 ml.

R$ 59,40

ESPUMANTES

Sparkling Wine

TINTOS

Red Wine ㅤ ㅤ ㅤ

BRANCOS

White Wine

Toro de Piedra Sauvignon Blanc

Vale Central, Chile - Garrafa / bottle 750 ml. Chileno (cod.803). Vinho de frutas tropicais, flor de amêndoa e cedro, com acidez vibrante e equilibrada. / Wine with tropical fruits, almond blossom and cedar, vibrant and balanced acidity. Meia garrafa / half 375 ml R$88,70

R$ 138,90

Toro de Piedra Chardonnay

Maule, Chile - Garrafa/bottle 750 ml. Chileno (cod.801). Fruta branca, cítrica, cedro e exótica. Fresco, evolução redonda, notas tropicais e final suculento. / White fruit, citrus, cedar, exotic. Fresh, round, tropical notes, juicy finish. Meia/half bottle: R$81,90

R$ 128,40

Wines

Mayos Chardonnay (Taça)

Brilhante, denso e amarelo palha. Predominam aromas de frutas em calda, notas de amanteigado, amêndoas, especiarias e chocolate branco. Paladar refrescante, equilibrado, com boa acidez, concentrado e sabor persistente. Serra Gaúcha/BR (cód. 761)

R$ 37,50

Mayos Cabernet Sauvignon (Taça)

Maduro e complexo, ressaltando as especiarias finas, temperos, frutas passas, caramelo, café e aromas terrosos e balsâmicos. Paladar equilibrado, estilo e requinte, acidez refrescante, estrutura adequada, intenso. Campanha Gaúcha/BR (cod.762)

R$ 37,50

TAÇAS (187 ml)

Toro de Piedra Cabernet Sauvignon

Vale do Curicó, Chile - Garrafa / bottle 750 ml. Chileno (cod.804). Coloração vermelha e aroma intensos, fruta vermelha e negra, baunilha e chocolate. Paladar estruturado e notas torradas / Intense red color and aroma of red and black fruit, vanilla, and chocolate. Structured palate with toasted notes.

R$ 149,00

Levorato Primitvo

(Cód.794) Cor vermelho intenso com notas de frutas vermelhas e bastante encorpado / Deep red color with notes of red berries and quite full-bodied.

R$ 185,00

Levorato Pinot Grigio

(Cód. 795) Cor de palha típica com reflexos esverdeados. Frutado e ligeiramente aromático e bem persistente / Typical straw color with greenish reflections. Fruity, slightly aromatic, and very persistent.

R$ 175,00

REFRIGERANTE

Guaraná, Coca, Soda, Tônica, Schweppes Citrus (Lata) / Guarana soda, Coca-Cola, Soda and Schweppes Citrus.

R$ 10,50

ÁGUA MINERAL

Garrafa 370ml, com ou sem gás / Mineral Water. 370ml bottle, Sparkling or not.

R$ 9,50

FEEL GOOD

Sabores: Chá Verde com Limão, Chá Branco e Chá Branco com Lichia (Lata) / Feel Good Tea. Flavors: Green Tea with Lemon, White Tea and White Tea with Lychee

R$ 15,90

Soft Drinks

AZUMA KIRIN DOURADO

SAKE BÁSICO. Leve e seco, toques cítricos. / Basic Sake. Light and dry, with citric hints. Dose / shot 140ml (cod. 450)

R$ 26,00

Shots

APEROL SPRITZ

Drink com base de prosecco (espumante italiano), Aperol e água com gás / Drink made with Prosecco (Italian sparkling wine), Aperol, and sparkling water

R$ 40,60

BLOODY MARY

Vodca, suco de tomate, suco de limão, molho inglês, tabasco e pimenta / Vodka, tomato juice, lemon juice, Worcestershire sauce, Tabasco, and pepper

R$ 35,20

GIN TÔNICA

Gin and Tonic. Feita de gin (TANQUERAY, GORDONS ou BOMBAY) e água tônica / Made with Gin (Tanqueray, Gordons, or Bombay) and Tonic Water

R$ 38,20

NEGRONI

Gin, Vermute Tinto, Campari/Scarlatti e twist de laranja // Gin, Red Vermouth, Campari/Scarlatti, and Orange Twist

R$ 43,80

MARGARITA

Tequila, Cointreau, Aperol, suco de limão e morangos / Tequila, Cointreau, Aperol, Lemon Juice and Strawberries

R$ 39,80

MOJITO

Rum branco, açúcar, suco de limão, água com gás e hortelã / White Rum, Sugar, Lemon Juice, Sparkling Water and Mint

R$ 35,70

Classic Drinks

SAKERINHA DE SAKE AZUMA KIRIN

Traditional Brazilian caipirinha drink made with Brazilian Azuma Kirin Sake instead of cachaça

R$ 37,80

SAKERINHA DE SAKE JAPONÊS

SAKE HAKUTSURU. Hakutsuru Sake. Traditional Brazilian caipirinha drink made with Japanese Sake instead of cachaça

R$ 52,60

CAIPIROSCA DE VODKA SMIRNOFF

Traditional Brazilian caipirinha drink made with Smirnoff Vodka instead of cachaça

R$ 36,80

CAIPIROSCA DE VODKA ABSOLUT

Traditional Brazilian caipirinha drink made with Absolut Vodka instead of cachaça

R$ 49,20

CAIPIRINHA DE CACHAÇA VELHO BARREIRO ou 51

Traditional Brazilian caipirinha drink made with Velho Barreiro or 51 cachaça, Lime and Sugar

R$ 26,30

CAIPIRINHA DE CACHAÇA ESPÍRITO DE MINAS ou NEGA FULÔ

Traditional Brazilian caipirinha drink made with Espírito de Minas or Nega Fulô cachaça, Lime and Sugar

R$ 41,70

Fruit Drinks

JOHNNNY WALKER RED LABEL (escocês)

Whisky de perfil intenso, conhecido por sua nota de especiarias, carvalho, e um toque defumado / A Whisky with an intense profile, known for its notes of spices, oak, and a hint of smokiness

R$ 39,00

SUNTORY WHISKY blended (japonês)

Whisky de textura suave e limpa, com sabores de maça verde, mel, toque de menta e especiaria finas / A Whisky with a smooth and clean texture, featuring flavors of green apple, honey, a hint of mint and fine spices.

R$ 39,00

JOHNNY WALKER BLACK LABEL (escocês)

Tem um perfil sensorial marcante, com notas de mel, baunilha, frutas secas e um toque esfumaçado / It has a distinctive sensory profile, with notes of honey, vanilla, dried fuits and a touch of smokiness

R$ 47,10

JACK DANIEL'S NO.7 (estadunidense)

Tenessee Whisky, sabor equilibrado com notas doces e de carvalho / Tenessee Whisky with a balanced flavor and sweet, oaky notes.

R$ 47,10

BUCHANAN'S (escocês)

Whisky leve e equilibrado, com notas de caramelo, mel, frutas secas e um toque de fumaça / Light and well-balanced Whisky, with notes of caramel, honey, dried fruits and a hint of smoke

R$ 47,10

CHIVAS REGAL (escocês)

Perfeitamente equilibrado entre a suavidade e a riqueza de sabores. Possui notas aveludadas e um caráter levemente adocidado / Perfectly balanced between its smoothness and richness of flavors. It has velvety notes and a slightly sweet character

R$ 47,10

HIBIKI (japonês)

Whisky leve e sedoso, com camadas de frutas frescas, baunilha, chá verde e um toque floral / A light and silky Whisky, with layers of fresh fruit, vanilla, green tea and a floral touch.

R$ 113,60

TALISKER SINGLE MALT (escocês) - Unidade Vilaboim

Vilaboim unit only. Garrafa / Bottle: R$ 806,40. Whisky single malt icônico, tem um sabor encorpado e levemente defumado, com camadas de mel, pimenta, frutas cítricas e malte / Iconic single malt Whisky, it has a full-bodied and slightly smoky flavor, with layers of honey, pepper, citric fruits and malt

R$ 68,30

SINGLETON (escocês) - Unidade Vilaboim

Vilaboim unit only. Garrafa / Bottle: R$584,30. Whisky de sabor suave e encorpado, com sabores de frutas secas, nozes, baunilha e malte / A Whisky with a smooth yet full-bodied flavor, featuring notes of dried fruits, nuts, vanilla and malt

R$ 48,20

BULLEIT BOURBON (estadunidense) - Unidade Vilaboim

Vilaboim unit only. Garrafa / Bottle: R$ 604,60. Whisky tradicional do Kentucky, é encorpado, com forte presença de centeio, pimenta-do-reino, caramelo e toques cítricos / A traditional Whisky from Kentucky, full-bodied, with a strong presence of rye, black pepper, caramel, and citrus notes

R$ 46,90

Whisky Shots

THE CHITA (japonês) - Unidade Vilaboim

Whisky japonês leve e adocicado, com camadas de mel claro, ervas frescas e toque sutil de especiarias / A light and gently sweet Japanese Whisky, with layres of light honey, fresh herbs and a subtle touchof spices

R$ 64,00

JUNEMYO ROUGE (japonês) - Unidade Vilaboim

Whisky japonês de sabor intenso e marcante, elaborado a partir de malte, cevada e grãos selecionados / Japanese whisky with an intense and distinctive flavor, crafted from malt, barley, and selected grains

R$ 42,00

AMARULA

Fresco, suave e harmonioso. Sabor totalmente cremoso com notas exóticas da fruta de marula, no paladar e depois / Fresh, smooth and harmonious. A fully creamy flavor with exotic notes of marula fruit, on the palate and afterward

R$ 24,10

FRANGELICO

Licor italiano à base de avelã, com notas de cacau e baunilha, originado na região de Piemonte. / Italian hazelnut based liquor, with notes of cocoa and vanilla, originating from the Piedmont region.

R$ 28,50

COINTREAU

Licor fino, elaborado a partir de um blend único de cascas de laranjas doces e amargas. Possui ricos aromas e sabor aveludado / A fine liqueur made from a unique blend of sweet and bitter orange peels. It features rich aromas and a velvety flavor.

R$ 25,00

DRAMBUIE

Licor escocês, criado a partir de uma mistura de whisky escocês, mel, ervas e especiarias. tem um sabor doce, suave e levemente picante / Scottish liqueur, made from a blend of Scotch Whisky, honey, herbs and spices. It has a sweet, smooth and slightly spicy flavor.

R$ 28,50

43

Licor feito a partir de frutas cítricas mediterrâneas e ingredientes botânicos / Liqueur made from Mediterranean citric fruits and botanical ingredients

R$ 26,30

Liquor Shots

Japanese Sake - Shots

HAKUSHIKA YAMADANASHIKI HONJOZO

Frutado e refrescante. Dose com 140ml. / Fruit and refreshing taste. 140ml shot (cod. 454)

R$ 75,50

HAKUSHIKA TRADICIONAL

Aroma leve e sabor suave. Dose com 140ml / Light aroma and mild flavor. 140ml shot (cod.453)

R$ 47,10

HONJIKOMI URAKASUMI

Honjozo. Seco e leve. / Dry and light (cod.468)

R$ 41,70

HATOMASAMUNE JOSEN

Sake seco, leve, suave e refrescane / Dry, light, mild and refreshing Sake. (cod. 452)

R$ 42,70

KIKUMASAMUNE NAMACHOZO

Levemente seco, corpo leve a médio, textura macia, com final limpo e refrescante. / Slightly dry, light to medium, mild texture, with clean and refreshing after taste. (cod. 451)

R$ 38,00

TEMPOUICHI YAMADANISHIKI

Junmai. Seco e Leve. / Dry and Light (cod.485)

R$ 44,30

KIMOTO HONKARA MADOKA

Sakê seco e suave / Dry and mild Sake (cod.475)

R$ 45,40

HOKUSHIKA JUNMAI

Dose 140ml / 140ml shot (cod.481)

R$ 34,20

Junmai Sake (No Alcohol Added)

Pode ser traduzido como "Saquê de arroz puro/não misturado", ou seja, é um saque sem qualquer álcool adicionado / It can be translated as 'pure/unblended rice sake', meaning a sake with no added alcohool.

FUMOTOI KIMOTO JUNMAI GINJO OMACHI

Garrafa / Bottle: 720ml (cod.620)

R$ 393,40

No Alcohol Added

RYUSEI NAGI HATTAN35GOU

Este sake destaca-se pelo equilíbrio entre suavidade e profundidade, resultando em um sabor limpo e bem estruturado. Garrafa / bottle 720ml (cod. 560)

R$ 390,00

Japanese Sake - Bottle

HAKUSHIKA YAMADANISHIKI

Frutado e refrescante. / Fruit and refreshing taste (cod. 559)

R$ 324,70

HAKUSHIKA TRADICIONAL

Aroma leve e sabor suave / Light aroma and mild flavor (cod.558)

R$ 218,00

HAKUSHIKA NAMACHOZO 300ml

Apenas uma pasteurização, leve e fresco. / Lightly Pasteurized, Light and Fresh 300ml (cod.602)

R$ 90,60

HONJIKOMI URAKASUMI

Garrafa / bottle 720ml (cod.613). Seco e leve / Dry and Light. Garrafa / Bottle: 1800ml (cod.612) R$ 521,70.

R$ 182,60

HATOMASAMUNE JOSEN

Sake seco, leve, suave e refrescante. / Dry, light, mild and refreshing sake. Garrafa / bottle 720ml (cod. 590)

R$ 213,10

ECHIGOZAKURA KARAKUSHI "FUTSUSHU"

Sake seco e encorpado / Dry and Full-Bodied Sake. Garrafa / bottle 720ml (cod. 561)

R$ 168,00

KIKUMASAMUNE NAMACHOZO

Levemente seco, corpo leve a médio, textura macia, com final limpo e refrescante. / Slightly dry, light to medium, mild texture, with clean and refreshing after taste. Caixa Pack 1.8L (cod. 563)

R$ 490,00

Honjozo (No Alcohol Added)

KIMOTO HONKARA MADOKA 150ml

Sakê seco e suave. / Dry and light Sake. Garrafa / bottle 150ml (cod.588). Garrafa / Bottle: 1800ml R$ 535,30 (cod.587)

R$ 81,20

KAZE NO MORI AKITSUHO - Nama

Sake encorpado e aromático. Estilo Nama, não pasteurizado. / Full-bodied and aromatic Sake. Nama Style, non pasteurized. (cod. 601)

R$ 324,70

KIMOTO HONKARA MADOKA 720ml

Sakê seco e suave / Dry and light Sake. Garrafa / bottle 720ml (cod.555). Garrafa / Bottle: 1.800 ml R$ 535,30 (cod.587)

R$ 271,10

FUMOTOI KIMOTO JUNMAI GINJO YAMADANISHIKI

Seco, leve e aromático / Dry, light and aromatic (cod. 579)

R$ 373,80

TEMPOUICHI YAMADANISHIKI

Garrafa / bottle 1800ml (cod. 605)

R$ 522,00

HOKUSHIKA JUNMAI

Caixa Pack 2 L (cod.551)

R$ 511,40

KOME ICHIZU

Sakê leve e meio seco / Light and half dry Sake. Garrafa / bottle 720ml (cod.562)

R$ 213,10

JUNMAISHU URAKASUMI

Sake seco e encorpado / Dry and full-bodied Sake. Garrafa / bottle 300ml (cod. 603)

R$ 98,00

Junmai (No Alcohol Added)

KINO 2

Macio e suave no paladar mas com umami marcante do arroz.

R$ 230,00

MABAROSHI NO TAKI JUNMAI GINJO

Cor de prata oxidada. Aromas iniciais nítidos, semelhantes a peras, que se transformam, com mais aeração, em fragrâncias conduzidas por grãos, incluindo arroz branco cozido no vapor, soja, tofu, e erva-leiteira. O perfil de sabor é de limão, com um toque de gergelim, seco, leve na textura, esbelto no caráter, delicado. O retrogosto é imponente, limpo, seco como pedra.

R$ 265,00

YK35 YAMADANISHIKI

Corpo médio e aveludado, toques de melão e pera. / Medium-bodied and velvety, with hints of melon and pear. (cod. 494)

R$ 1.038,10

Unidade Vilaboim

Vilaboim Unit

Almoço: Segunda à Sexta - das 11:30h às 15:00h

Lunch: Monday to Friday, 11:30am - 3:00pm

Jantar: Segunda à Quinta e Feriado - 19:00h às 23:00h

Dinner: Monday to Thursday and holidays, 7pm - 11pm

Almoço: Sábado e Feriado - das 12:00h às 16:00h

Lunch: Saturday and holidays, 12pm - 4:00pm

Jantar: Sexta e Sábado - das 19:00h às 23:30h

Dinner: Friday and Saturday, 7pm - 11:30pm

Unidade Veiga Filho

Veiga Filho Unit

Almoço: Segunda à Sexta - das 11:30h às 15:00h

Lunch: Monday to Friday, 11:30am – 3pm

Almoço: Sábado, Domingo e Feriado - das 12:00h às 16:00h

Lunch: Saturday, Sunday and holidays, 12pm – 4pm

Jantar: Todos os dias - das 18:30h às 22:30h

Sunday: 12pm – 11pm

Domingo: 12:00h às 23:00h

Sunday: 12pm - 11pm

Welcome to Sushi Papaia

Cartões-Refeição:

Meal Vouchers: ALELO, SODEXO, TICKET e VR

Cheques: não

No checks

PIX: não

No pix (Brazilian Payment Method)

Payment Methods: Credit or Debit cards and Money ㅤ ㅤ

PENICILLIN

Whisky, float de whisky Talisker, xarope de mel e gengibre, suco de limão e gengibre cristalizado / Whisky, Talisker whisky float, honey and ginger syrup, lemon juice and candied Ginger.

R$ 43,80

BOULEVARDIER

Whisky Bourbon, vermute tinto, Campari/Scarlatti e twist de laranja // Bourbon Whisky, red vermouth, Campari/Scarletti and Orange Twist

R$ 43,80

VESPER - Tradicional ou Reverso

Gin, vodka, Lillet, twist de limão siciliano / Gin, Vodka, Lillet, and Sicilian lemon twist

R$ 43,80

HANK PANKY

Gin APTK, vermute tinto, Fernet Branca e twist de laranja / APTK Gin, Red Vermouth, White Fernet and Orange Twist

R$ 48,00

KAMIAKA

Sake, morango, maracujá, Scarlatti, suco de limão e folhas de manjericão / Sake, Strawberry, Passion Fruit, Scarlatti, Lemon Juice and Basil Leaf

R$ 39,60

LEONARD IN TOKYO

Sake, Lillet, Campari/Scarlatti, água tônica e twist de laranja // Sake, Lillet, Campari/Scarlatti, Tonic Water and Orange Twist.

R$ 39,60

ABSOLUT KIWI

Cointreau, vermute seco, vodka, suco de laranja e kiwi / Cointreau, dry vermouth, Vodka, Orange Juice and kiwi.

R$ 42,90

LYCHEE MARTINI

Frangélico, gin, lichia, suco de limão e twist de limão / Frangélico (Hazelnut Liqueur), gin, lychee, lemon juice and lemon twist

R$ 43,80

TANGERINE HIGHBALL

Sake, whisky Singleton, calda de pimenta dedo-de-moça, água tônica e essência de tangerina / Sake, Singleton Whisky, Chili Pepper Syrup, Tonic Water, and Tangerine Essence.

R$ 43,80

YUZU MARTINI

Gin, Lillet, licor de Yuzu, e float de Campari / Gin, Lillet, Yuzu licor, and Campari float

R$ 43,80

OLD FASHIONED ESSENCE

Whisky Bourbon, Angostura, twist de laranja e float de essência de Shitake / Bourbon Whisky, Angostura, Orange Twist and Shiitake Essence float

R$ 44,80

SHISSO MARTINI

Vodka Haku, suco de limão, twist de laranja, folhas e essência de shisso / Haku Vodka, lemon juice, Orange twist, Shisso leafs and essence

R$ 51,00

NEGRONI

Gin, vermute tinto, Campari/Scarlatti, twist de laranja // Gin, red vermouth, Campari/Scarlatti, Orange Twist. (NEGRONI ESPECIAL FORMULA ANTICA / Special Formula: 77,60)

R$ 43,80

YUZU GIN TONIC

Gin Roku, água tônica e float de essência de Yuzu / Roku Gin, tonic water, and Yuzu essence float

R$ 50,00

UMAMI MANHATTAN

Bourbon, vermute tinto, Cointreau, Angostura, twist de laranja, cereja e float de essência de Kombu / Bourbon whisky, red vermouth, Cointreau, Angostura, Orange twist, cherry and kombu essence float

R$ 54,20

DRY MARTINI

Gin Tanqueray, vermute seco, twist de limão e azeitona. / Tanqueray Gin, dry vermouth, lemon twist and olive. (Versão com Gin Roku / Version with Roku Gin: R$ 60,20)

R$ 48,00

RABO DE GARO

Cachaça Germana, vermute seco, sake, cynar / German Cachaça, dry vermouth, Sake, and Cynar

R$ 43,90

Coquetéis da Casa

Clássicos

Classic Drinks

MARGARITA

Tequila, Contreau, Aperol, suco de limão e morangos / Tequila, Cointreau, Aperol, lemon juice and Strawberries

R$ 40,60

FITZGERALD

Gin, vermute seco, Campari e suco de limão siciliano / Gin, dry vermouth, Campari and sicilian lemon juice

R$ 43,80

AVIATION

Gin, Luxardo Maraschino, licor de amora e suco de limão / Gin, Marasca Cherry liquor, blackberry liquor and lemon juice.

R$ 47,00

BRAMBLE

Gin, suco de limão, xarope de açúcar, licor de blackberry e gelo picado / Gin, lemon juice, sugar syrup, blackberry liquor and crushed ice

R$ 47,00

ESPRESSO MARTINI

Vodka de baunilha, licor Kahlua e café expresso / Vanilla Vodka, Kahlua liquor and espresso

R$ 43,80

Exclusive Drinks - Papaia Bar

UNADON

Filet de enguia (100g) sobre arroz morno e molho Teriyaki / Eel Fillet on Warm Rice with Teriyaki Sauce

R$ 113,50

WAKAME

Porção de Wakame - Iguaria à base de alga de sabor suave / Wakame Portion – Delicacy made from mild-flavored seaweed.

R$ 37,50

PAR DE WAKAME

Gunkan de Wakame (alga saborosíssima) / Pair of Wakame Gunkan

R$ 40,70

PAR DE SABA (somente unidade da Vilaboim)

CAVALINHA (sushi) / Pair of Mackerel Nigiri (Vilaboim unit Exclusive)

R$ 38,30

SASHIMI DE SABA (somente unidade da Vilaboim)

6 FATIAS CAVALINHA / Mackerel Sashimi - 6 pieces (Vilaboim unit Exclusive)

R$ 48,60

PAR DE TEMPURÁ DE CAMARÃO

Camarões empanados em massa crocante / Pair of Shrimp Tempura

R$ 59,90

BLACK COD AO MISSÔ (somente na unidade da Vilaboim)

Inspirado no prato do Nobu, o Filé de Black Cod é marinado em molho de missô e assado no forno a carvão, acompanhado de legumes/ BLACK COD (Vilaboim unit) The Black cod fillet is marinated in miso sauce and oven-roasted over charcoal. (COD. 5120)

R$ 141,40

YAKITORI (somente na unidade da Vilaboim)

Tradicional petisco japonês, espetinho de tulipa de frango grelhado no carvão, em molho teriyaki. / (Vilaboim unit) A Japanese traditional snack, a delicious chicken drumette skewer grilled over charcoal, with teriyaki sauce (COD. 4142)

R$ 29,20

BERINJELA ASSADA COM MISSÔ (somente na unidade da Vilaboim)

Berinjela japonesa assada no forno de carvão coberta com missô doce. / Roasted Eggplant with Miso (Vilaboim unit) Japanese eggplant roasted in a charcoal oven, topped with sweet miso. (COD.4158)

R$ 38,30

ANCHOVA ASSADA (somente na unidade da Vilaboim)

Anchova assada no forno a carvão / (Vilaboim unit) Roasted Bluefish in a charcoal oven. (COD. 5121)

R$ 75,80

OSTRAS (6 unidades)

Oysters (6 pieces). (Opção com 3 unidades / 3 pieces option: R$ 42,70)

R$ 62,50

Every Thursdays - Vilaboim unit

DASSAI 39

Frutado, fino, suave e saboroso. Seu aroma possui notas de maçã e morango, tem uma acidez persistente, similar ao do vinho / Fruity, smooth, and flavorful. Aroma features notes of apple and strawberry, along with a persistent acidity. 720ml cod. 550

R$ 644,60

DASSAI 45 ESPUMANTE

Fermentado naturalmente em garrafa, resultando num agradável frutado, o sabor é suave e perfumado. Reflete a elegância premium do Dassai Junmai Daiginjo/ Naturally bottle-fermented, resulting in a pleasant fruity taste and refrshing. 360ml cod. 501

R$ 273,20

DASSAI 23

Sakê Ultra Premium. Aromático e leve. / Ultra Premium Sake. Aromatic and light. Garrafa / bottle 720ml (cod. 552)

R$ 1.050,00

RYUSEI BEKKAKU - HATTAN35GOU

Sakê leve e aromático. Método ancestral de fermentação. / Light and aromatic Sake. Fermented with ancestral method. Garrafa / bottle 720ml (cod. 554)

R$ 1.080,00

Junmai Daiginjo (No Alcohol Added)

OBORO

Aroma delicado e frutado, reminiscente de maçã verde. É suave e sedoso, com um umami sutil e bem equilibrado, final limpo e refrescante. Delicate and fruity aroma, reminiscent of green apple. Smooth and silky, with a subtle umami 720ml (cód.496)

R$ 397,00

KONICHI SILVER

Levemente encorpado, baixo teor alcoólico e acidez, cuja fragrância delicada é uma brisa de flores frescas/ Lightly full-bodied, with low alcohol and acidity, delicate fragrance reminiscent of a breeze of fresh flowers. Garrafa/Bottle: 720ml cod. 502

R$ 261,50

EDAMAME

Soja ainda vagem no vapor com flor de sal / Steamed Soybeans in the Pod with Fleur de Sel

R$ 26,30

MINI CARPACCIO DE SALMÃO

Com azeite, raspas de Siciliano e flor da sal / Mini Salmon Carpaccio with olive oil, sicilian lemon zest and fleur de sel

R$ 44,90

MINI CARPACCIO DE ATUM

Com azeite, raspas de Siciliano e flor da sal / Mini Salmon Carpaccio with olive oil, sicilian lemon zest and fleur de sel

R$ 47,00

MINI CARPACCIO DE POLVO

Com azeite e curry / Mini Octopus Carpaccio with olive oil and curry

R$ 54,20

SHIMEJI ROLL

Shimeji enrolado no salmão com molho Teriyaki / Shimeji Mushroom wrapped in Salmon with Teriyaki Sauce

R$ 42,90

MINI TARTAR SPICY

Mini tartar de atum/salmão com alga nori // Mini Tuna/Salmon tartare with seaweed

R$ 49,00

PAPAIA SPICY EBI TEMPURÁ

Tempurá de camarões com molho picante / Shrimp tempura with spicy sauce

R$ 60,10

MANDIOPÃ

Salgadinho crocante à base de mandioca / Crispy Cassava Snack

R$ 15,00

Finger Foods - Papaia Bar

YAKISAKANA DE ANCHOVA

Anchova grelhada, acompanhado por gohan e missoshiro / Grilled Bluefish, served with gohan and miso soup.

R$ 87,50

YAKISAKANA DE SALMÃO

Salmão grelhado, acompanhado por gohan e missoshiro / Grilled Salmon, served with gohan and miso soup

R$ 89,20

SALMÃO NITSUKE

Salmão cozido no shoyu e sake, com finas tiras de gengibre e legumes salteados. Acompanha gohan e missoshiro / Salmon Braised in Soy Sauce and Sake, with thin slices of ginger and vegetables. Served with Gohan and Miso soup

R$ 106,50

EBI (CAMARÃO) COM LULA E COGUMELOS

Com gengibre e alho servidos na chapa / Shrimp with Squid and Mushrooms, served with ginger and garlic in a hot plate

R$ 127,40

Hot Dishes

KONICHI GOLD

Uma fragrância de frutas cítricas, cereja e pera. Encorpado, elegante e simples, com baixa acidez e sabores cítricos. / Citric fruits fragrance. Full-bodied, elegant and simple, with low acidity and delicate citric flavors. 720ml cod. 503

R$ 282,10

KIDS SUSHI

Combinado infantil com peças de salmão, preparado em porção ideal para crianças. Uma opção saborosa e equilibrada para os pequenos que adoram sushi. 4 nigiris, 4 hossomakis e 4 uramakis / Children's Combo with Salmon Pieces: Nigiri, Hossomaki and Uramaki, ideal portion size for kids. A tasty and balanced option for little ones who love sushi.

R$ 70,00

KIDS SUSHI E SASHIMI HOSSOMAKI

Combinado infantil de salmão. Uma seleção leve e saborosa, preparada em porção ideal para crianças que gostam de sushi. 4 nigiris, 4 hossomakis e 4 sashimis, todos de salmão / Kid's Salmon combo with nigiri, hossomaki and sashimi. A light and tasty selection, perfectly portioned for sushi-loving kids.

R$ 74,40

MENU KIDS SUSHI SASHIMI URAMAKI

Combinado infantil de salmão. Uma seleção leve e saborosa, preparada em porção ideal para crianças que apreciam sushi. 4 nigiris, 4 uramakis e 4 sashimis, todos de salmão / Kid's Salmon Combo with nigiri, uramaki, and sashimi. A light and tasty selection, prepared in an ideal portion size for children who enjoy sushi.

R$ 80,20

PINK LEMONADE

Limão Taiti e Framboesa em Água Gaseificada / Tahiti Lime, Rasberry and Sparkling Water.

R$ 19,90

ICED TEA

Opções: sabor pêssego e sabor limão / Peach or Lemon Flavored

R$ 16,40

LIMONADA CAPIM LIMÃO - Unidade Vilaboim

Limão Siciliano, Limão Taiti e Capim Limão. / Lemongrass Lemonade: Sicilian Lemon, Tahiti Lime, and Lemongrass. Cód. 128

R$ 25,50

SODA ITALIANA HIBISCO - unidade VILABOIM

Hibiscus Italian Soda

R$ 25,50

Refreshing News

SUKIYAKI DE CONTRA FILET

Sirloin Steak Sukiyaki

R$ 290,00

Vilaboim unit only